Сырьем для получения эфирного масла служит кора-корица (Cortex Cinnamomi cassiae) Кора корицы имеет ароматный приятный запах и сладковатый вкус. Аромат цейлонской корицы тоньше, чем китайской. Поэтому цейлонской корицы ценится выше, чем китайской.
Эфирное масло корицы состоит из альдегида коричной кислоты, фелландрена и эвгенола.
Хорошее антисептическое средство, устраняет неприятные запахи.