Плод мускатного ореха — мясистая ягода оранжево-желтого цвета, внутри которого содержится темно-бурое семя. Семя мускатного орех богато 25-40% жирным маслом, состоящим в основном из триглицеридов миристиновой кислоты. Содержание эфирного масла в семени — 5-15%.
В состав эфирного масла мускатного ореха входят до 800% терпены, 4-15% терпеновые алкоголи.
Путем прессования семян получается плотный душистый оранжевый бальзам, состоящий из смеси жирного и эфирного масел мускатного ореха (Oleum Nucistae).
Высушенный присеменник мускатного ореха («мускатный цвет», Macis) содержит не менее 4,5% эфирного масла, 20% жирного масла, 30% амилодекстрина.