Устойчивость, стабилизация и разрушение имеет важное значение для пен с жидкой дисперсионной средой (шампунь, гель для душа и другие жидкие моющие средства).
На устойчивость пены оказывают влияние термодинамические и кинетические свойства системы, такие как вязкость жидкости. Для повышения вязкости в рецептуры пеномоющих средств вводят загустители.
При образовании пены, выходя из слоя жидкости, пузырек газа обволакивается двойным слоем ориентированных молекул, внутри которого находится некоторое количество жидкости. На границе газ-жидкость формируются адсорбционные пленки, создающие условия для возникновения в дисперсионной среде двойных сольватных слоев. Эти слои обусловливают агрегативную устойчивость пен. Ионогенные ПАВ обладают большей скоростью образования адсорбционных слоев, соответственно их пенообразующая способность выше, чем у неионогенных ПАВ.
Большая роль в стабилизации пены отводится градиенту поверхностного натяжения, появление которого вызывает течение раствора из области низких поверхностных натяжений в места утончения пленки. Без специального стабилизатора пены существовать долго не могут. Поверхностно-активные вещества обеспечивают стабилизацию пены.
Пузырьки газа в пене разделены тончайшими пленками жидкости, которые образуют каркас. Прочность каркаса определяется свойствами и концентрацией пенообразователя. Стабильность пен повышается с ростом концентрации соответствующих ПАВ.
Ниже приведены примеры сочетания ПАВ в рецептурах шампуней и гелей для душа.
Пример рецептуры шампуня для волос
AMPHOTENSID COX (лаурамидопропиламиноксид) — 3 %
ZETESOL 270/N (лауретсульфат натрия) — 16 %
PROTELAN VE/K (кокоил натрия гидрогенизированных протеинов пшеницы) — 3 %
AMFOTENSID B4/C (кокоамидопропил бетаин) — 3 %
Лимонная кислота- 4 %
Вода, отдушка, краситель, соль NaCl и консервант- до 100 %
Пример рецептуры шампуня для волос
Protelan AGL 95 (лауроилглутамат натрия)- 5 %
Zetesol 270/N (лауретсульфат натрия)- 14 %
Amphotensid B4 (лауроамидопропил бетаин)- 8 %
Гликолевая кислота 57%- 0,2 %
Витамин F- 0,05 %
Витамин E ацетат- 0,05 %
Лимонная кислота до pH 5,5
Соль NaCl- 2,5 %
Вода, отдушка, краситель и консервант- до 100%
Пример рецептуры геля для душа
Zetesol 270/N (лауретсульфат натрия)- 18 %
Amphotensid B4 (лауроамидопропил бетаин)- 15 %
Purton CFD (диэтаноламид кокосового масла)- 2,5 %
Oxypon HE (ПЭГ-7 глицерилкокоат)- 2,5 %
Попиленгликоль- 1 %
Вода, отдушка и добавки до 100 %